چینی کی صنعت میں علیحدگی اور فلٹریشن کے عمل کو استعمال کرنے کی ایک دیرینہ روایت ہے۔ تاہم، حالیہ برسوں میں، عالمی شوگر سپلائی چین تیزی سے پیچیدہ ہوتا جا رہا ہے، خام مال کی دستیابی اور پروسیسنگ کے طریقوں میں اتار چڑھاؤ چینی کے شربت کے معیار اور قیمت دونوں کو نمایاں طور پر متاثر کر رہا ہے۔ صنعتی صارفین جیسے سافٹ ڈرنک اور انرجی ڈرنک مینوفیکچررز — جو مستقل، اعلیٰ معیار کے شوگر سیرپ پر بہت زیادہ انحصار کرتے ہیں — یہ تبدیلیاں جدید اندرونی علاج کے عمل کے نفاذ کا مطالبہ کرتی ہیں۔
شوگر سیرپ کی تیاری میں فلٹریشن کا کردار
مشروبات، کنفیکشنری، دواسازی، اور صنعتی ایپلی کیشنز سمیت مختلف شعبوں میں استعمال ہونے والے چینی کے شربت کی تیاری میں فلٹریشن ایک اہم قدم ہے۔ بنیادی مقصد واضح ہے: بصری طور پر صاف، مائکرو بایولوجیکل طور پر محفوظ، اور آلودگی سے پاک شربت تیار کرنا جو سخت معیار اور حفاظتی معیارات پر پورا اترتا ہو۔
شوگر کا شربت کیوں فلٹر کریں؟
شوگر کے شربت میں مختلف قسم کے آلودگی شامل ہو سکتے ہیں جنہیں معیار اور عمل کی کارکردگی کو یقینی بنانے کے لیے ہٹانا ضروری ہے، بشمول:
1. خام مال (گنے یا چقندر) سے غیر حل شدہ ٹھوس
2. پائپ پیمانہ یا سنکنرن ذرات
3. رال کے جرمانے (آئن کے تبادلے کے عمل سے)
4. مائکروبیل آلودگی (خمیر، مولڈ، بیکٹیریا)
5. ناقابل حل پولی سیکرائڈز
یہ نجاست نہ صرف شربت پر بادل ڈالتی ہیں بلکہ ذائقہ، خوشبو اور ساخت کو بھی منفی طور پر متاثر کر سکتی ہیں۔ پینے کے لیے تیار مصنوعات میں، بیکٹیریل آلودگی خاص طور پر پریشانی کا باعث ہے، حفاظت اور شیلف کے استحکام کو یقینی بنانے کے لیے 0.2–0.45 µm تک حتمی فلٹریشن کی ضرورت ہوتی ہے۔
شربت فلٹریشن میں عام چیلنجز
1. ہائی واسکوسیٹی:فلٹریشن کو کم کرتا ہے اور توانائی کے استعمال کو بڑھاتا ہے۔
2. حرارت کی حساسیت: ایسے فلٹرز کی ضرورت ہوتی ہے جو بغیر کسی کمی کے اعلی درجہ حرارت کے حالات میں کام کر سکتے ہیں۔
3. حفظان صحت کی تعمیل: ایسے فلٹرز کا مطالبہ کرتا ہے جو فوڈ گریڈ کی صفائی اور صفائی کے طریقہ کار سے مطابقت رکھتے ہوں۔
4. مائکروبیل کنٹرول: مشروبات کی ایپلی کیشنز میں حفاظت کے لیے ٹھیک فلٹریشن کی ضرورت ہوتی ہے۔
شوگر ملز میں روایتی فلٹریشن سسٹم
تاریخی طور پر، شوگر ملوں نے کم پریشر، کم صلاحیت والے فلٹریشن سسٹم پر انحصار کیا ہے جو فلٹریشن کیک بنانے کے لیے فلٹر ایڈز کا استعمال کرتے ہیں۔ ایک حد تک مؤثر ہونے کے باوجود، یہ نظام اکثر بھاری ہوتے ہیں، فرش کی بڑی جگہ کی ضرورت ہوتی ہے، بھاری تعمیرات شامل ہوتی ہیں، اور آپریٹر کی اہم توجہ کا مطالبہ کرتے ہیں۔ فلٹر ایڈز کے استعمال کی وجہ سے ان کو آپریٹنگ اور ڈسپوزل کے زیادہ اخراجات بھی اٹھانا پڑتے ہیں۔
گریٹ وال فلٹریشن: ایک بہتر حل
عظیم دیوار فلٹریشنچینی اور مشروبات کی صنعتوں کے لیے تیار کیے گئے جدید گہرائی کے فلٹریشن حل فراہم کرتا ہے۔ ان کی فلٹر شیٹس، فلٹر کارٹریجز، اور ماڈیولر فلٹریشن سسٹم جدید شوگر سیرپ پروسیسنگ کے اعلیٰ مطالبات کو پورا کرنے کے لیے بنائے گئے ہیں۔ کلیدی فوائد میں شامل ہیں:
• SCP/A سیریز کا فلٹر میڈیا جو اعلیٰ طاقت کے ساتھ اعلیٰ طہارت کے سیلولوز سے بنا ہے اعلی عمل درجہ حرارت پر حفاظت کو یقینی بناتا ہے۔
• بیک فلش ایبل ایس سی پی سیریز اسٹیکڈ ڈسک کارتوس کا خصوصی ڈیزائن عمل کی وشوسنییتا اور اقتصادی سروس کی زندگی کو یقینی بناتا ہے
• مکمل طور پر خودکار ان لائن فلٹریشن سلوشن پیداواری صلاحیت کو بڑھاتا ہے اور فلٹریشن کے اخراجات کو کم کرتا ہے۔
• متحرک ایکٹیویٹڈ کاربن کے ساتھ SCP سیریز کے اسٹیکڈ ڈسک کارتوس رنگ اور بدبو کی اصلاح کے لیے خصوصی تقاضوں کو پورا کرتے ہیں۔
• FDA اور EU فوڈ کمپلائنٹ فلٹر میڈیا عمل کو بڑھاتا ہے اور مصنوعات کی حفاظت کو ختم کرتا ہے۔
• گریٹ وال کے جھلی کے ماڈیول مختلف قسم کے گتے پر مشتمل ہو سکتے ہیں اور انہیں جھلی کے فلٹرز کے ساتھ جوڑا جاتا ہے۔ یہ کام کرنے میں آسان، بیرونی ماحول سے الگ تھلگ، اور زیادہ صحت بخش اور محفوظ ہیں۔
• گریٹ وال گتے کی پلیٹ اور فریم فلٹرز اور جھلی کے اسٹیک فلٹرز فراہم کر سکتی ہے۔ ہم کسی بھی ملک میں کمیشننگ اور تنصیب کی خدمات بھی فراہم کرتے ہیں۔
• شربت کی مختلف اقسام کے لیے موزوں: فریکٹوز سیرپ، مائع چینی، سفید شکر، شہد، لییکٹوز، وغیرہ۔
گریٹ وال کے حل پروڈیوسرز کو شربت کی مستقل وضاحت، ذائقہ اور مائکرو بایولوجیکل سیفٹی کو برقرار رکھنے کے قابل بناتے ہیں، خام چینی کے ذرائع یا پروسیسنگ کے طریقوں میں تغیر سے قطع نظر۔
فلٹریشن کی تجویز کردہ حکمت عملی
1. پانی کی پری فلٹریشن: شوگر کو تحلیل کرنے سے پہلے، پانی کو دو سٹیج کارٹریج سسٹم کے ذریعے فلٹر کیا جانا چاہیے تاکہ ذرات اور مائکروجنزموں کو دور کیا جا سکے۔
2. موٹے فلٹریشن: بڑے ذرات پر مشتمل شربت کے لیے، فلٹر بیگ کے ساتھ اپ اسٹریم فلٹریشن باریک فلٹرز پر بوجھ کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
3. گہرائی کی فلٹریشن: عظیم دیوار کی گہرائی کی فلٹر شیٹس مؤثر طریقے سے باریک ذرات اور مائکروبیل آلودگیوں کو ہٹا دیتی ہیں۔
4. فائنلمائیکرو فلٹریشن: پینے کے لیے تیار ایپلی کیشنز کے لیے، 0.2–0.45 µm تک آخری جھلی کی فلٹریشن کی سفارش کی جاتی ہے۔
نتیجہ
چینی کے شربت کی تیاری میں فلٹریشن ناگزیر ہے۔ مشروبات اور دیگر کھانے پینے کی مصنوعات میں صاف، اعلیٰ معیار کے شربت کی بڑھتی ہوئی مانگ کے ساتھ، کمپنیوں کو قابل بھروسہ اور موثر فلٹریشن سسٹم کو اپنانا چاہیے۔ گریٹ وال فلٹریشن جدید، سرمایہ کاری مؤثر حل پیش کرتا ہے جو نہ صرف شربت کے معیار کو بہتر بناتا ہے بلکہ پیداواری کارکردگی کو بھی بہتر بناتا ہے اور آپریشنل اخراجات کو کم کرتا ہے۔ گریٹ وال کے ساتھ شراکت داری کے ذریعے، شوگر پروسیسرز اور مشروبات بنانے والے اس بات کو یقینی بنا سکتے ہیں کہ ان کی مصنوعات مسلسل صارفین کی توقعات اور ریگولیٹری ضروریات کو پورا کرتی ہیں۔
اکثر پوچھے گئے سوالات
شوگر سیرپ کی تیاری میں فلٹریشن کیوں ضروری ہے؟
شوگر کے شربت میں غیر حل شدہ ٹھوس، پائپ سنکنرن ذرات، رال کے جرمانے، اور مائکروبیل آلودگی شامل ہو سکتے ہیں۔ یہ نجاست شربت کی وضاحت، ذائقہ اور حفاظت کو متاثر کر سکتی ہے۔ فلٹریشن مصنوعات کے معیار اور کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے ان آلودگیوں کو مؤثر طریقے سے ہٹاتا ہے۔
چینی کے شربت کو فلٹر کرنے میں اہم چیلنجز کیا ہیں؟
شوگر کا شربت بہت زیادہ چپچپا ہوتا ہے، جو فلٹریشن کی شرح کو کم کرتا ہے اور پریشر میں کمی کو بڑھاتا ہے۔ فلٹریشن اکثر بلند درجہ حرارت پر ہوتا ہے، اس لیے فلٹر گرمی سے بچنے والے ہونے چاہئیں۔ مزید برآں، مائکروبیل آلودگی پر قابو پانے کے لیے فوڈ گریڈ کی صفائی کے معیارات کو پورا کرنا ضروری ہے۔
شوگر مل کے روایتی فلٹریشن سسٹم کے کیا نقصانات ہیں؟
روایتی نظام عام طور پر کم صلاحیت اور دباؤ پر کام کرتے ہیں، فرش کی بڑی جگہ کی ضرورت ہوتی ہے، فلٹر کیک بنانے کے لیے فلٹر ایڈز کا استعمال کرتے ہیں، اور زیادہ آپریٹنگ اخراجات کے ساتھ پیچیدہ آپریشنز شامل ہوتے ہیں۔
گریٹ وال فلٹریشن شوگر سیرپ فلٹریشن کے لیے کیا فوائد پیش کرتی ہے؟
گریٹ وال فلٹریشن ہائی پرفارمنس ڈیپتھ فلٹریشن پروڈکٹس فراہم کرتا ہے جو گرمی سے مزاحم، کیمیائی طور پر ہم آہنگ، زیادہ گندگی رکھنے کی صلاحیت رکھتے ہیں اور فوڈ سیفٹی سرٹیفیکیشن کو پورا کرتے ہیں۔ یہ معلق ٹھوس اور جرثوموں کو مؤثر طریقے سے ہٹاتے ہیں، مستحکم، اعلیٰ معیار کا شربت پیدا کرنے میں مدد کرتے ہیں۔
شوگر کے شربت میں مائکروبیل سیفٹی کو کیسے یقینی بنایا جاتا ہے؟
مائکروبیل حفاظت کو بیکٹیریا اور خمیر کو ہٹانے کے لیے 0.2-0.45 مائیکرون تک باریک فلٹریشن کے ذریعے یقینی بنایا جاتا ہے، سخت صفائی اور صفائی کے طریقہ کار جیسے CIP/SIP کے ساتھ مل کر۔
کیا شوگر سیرپ کی تیاری سے پہلے پانی کا علاج ضروری ہے؟
جی ہاں، یہ اہم ہے. شوگر کی تحلیل کے لیے استعمال ہونے والے پانی کو دو سٹیج کارٹریج سسٹم کے ذریعے فلٹر کیا جانا چاہیے تاکہ ذرات اور مائکروجنزموں کو ہٹایا جا سکے، شربت کی آلودگی کو روکا جا سکے۔
چینی کے شربت میں موٹے ذرات کو کیسے سنبھالیں؟
فلٹر بیگز کے ساتھ موٹے فلٹریشن کی سفارش کی جاتی ہے تاکہ بڑے ذرات کو ہٹایا جا سکے، نیچے کی طرف سے فلٹر کی حفاظت کی جا سکے۔.
